高温应激下日粮中添加维生素E对不同存放期鸡蛋蛋品质及血清抗氧化能力的影响

为研究高温应激条件下蛋鸡日粮中添加维生素E对不同存放时间鸡蛋蛋品质及血清抗氧化能力的影响,试验选取健康的41周龄京粉Ⅰ号蛋鸡360只,随机分为4个组,每组3个重复,每个重复30只鸡。其中Ⅰ组为对照组,第Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ组为试验组,分别在日粮中添加不同水平的维生素E(0、100、200、300 mg/kg),预试期1周,试验期为6周。结果表明:在热应激(26~33℃,平均28.5℃)状态下,日粮中添加维生素E的试验Ⅲ组蛋白高度显著提高(P0.05);日粮中添加维生素E的试验Ⅲ组哈氏单位在存放15 d时显著高于对照组(P0.05);日粮中添加维生素E的试验Ⅲ、Ⅳ组蛋黄重在存放25 d时显著高于对照组(P0.05);日粮中添加维生素E的试验Ⅱ组丙二醛(MDA)含量显著降低(P0.05),试验Ⅲ组总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P0.05)。由此可见,高温应激下日粮中添加200 mg/kg维生素E可显著改善蛋鸡的抗氧化能力,提高鸡蛋蛋品质。