萝卜叶黄酮的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

用超声波辅助乙醇提取萝卜叶中的黄酮。通过单因素试验与四元三次正交试验,对黄酮的超声波辅助醇提工艺进行优化,以体外清除(·OH)和(O_2~(-·))的能力为指标,研究萝卜叶黄酮的抗氧化活性。最优条件:乙醇浓度为60%,料液比为1:15(m∶V),超声波处理15 min,在50℃下浸提30 min,该条件下黄酮提取率为1.41%,是传统浸提法的200%;萝卜叶黄酮对·OH和O_2~(-·)均有明显的清除作用,在试验剂量下,清除效果随着黄酮浓度的增加而增强,对·OH和O_2~(-·)的半数抑制率(IC50)分别为0.643 8、1.523 1 mg/m L。结果表明:超声波辅助提取是一种高效的提取萝卜叶黄酮方法,其抗氧化活性较高。