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| 兔肉粉肠的加工 | |
| 作者姓名： | 霍建聪 陈树生 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品学院,400716 |
| 摘 要： | 原料兔的个体大小要求不高，重量超过2．5千克即可。对性别无要求，公母均可，公兔选择去势兔。原料兔要求出产于非疫区，检疫合格，无任何疾病。 |
| 关 键 词： | 兔肉 加工 粉肠 个体大小 原料 合格 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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