| 柠檬酸废液深层培养双孢蘑菇菌丝蛋白的研究 |
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| 引用本文： | 曾繁华,魏征宇.柠檬酸废液深层培养双孢蘑菇菌丝蛋白的研究[J].中国食用菌,1993,12(1):7-9. |
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| 作者姓名： | 曾繁华 魏征宇 |
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| 作者单位： | 江西大学生物系 南昌330047 |
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| 摘 要： | 柠檬酸工业废液中含有一定有效物质,如糖类、蛋白质、矿物质等,可供微生物利用。本文介绍了利用废液深层培养双孢蘑菇菌丝蛋白的可能性及条件。并用1吨发酵堆进行生产试验,探讨了生产工艺条件,分析了发酵液中底物、产物的动态变化。双孢蘑菇菌丝蛋白培养温度25℃,底物 pH6,发酵周期6天,菌球直径1～3mm,菌球数量4.8×10~3个/ml,菌丝温重达底物量的29.3%。在上述条件下,发酵液中菌球直经、菌丝数量、发酵液粘度受生物剪切作用的影响,粘度大,剪切作用大,菌球直径小,菌球数量则多。本文为新型单细胞蛋白的开发,促进物质的多层次利用,消除环境污染,提供了一个新途径。
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| 关 键 词： | 单细胞蛋白 双孢蘑菇 |
Studies on Using waste from Citric Acid Production in the Deep Culture of the Mycelial Proteins of Agaricus bisporus |
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| Zeng Fanhua Wei Zhenyu Luo Wen Xue Xiwen.Studies on Using waste from Citric Acid Production in the Deep Culture of the Mycelial Proteins of Agaricus bisporus[J].Edible Fungi of China,1993,12(1):7-9. |
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| Authors: | Zeng Fanhua Wei Zhenyu Luo Wen Xue Xiwen |
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| Institution: | Biology Department og Jiangxi Univrsity |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Single-cell protein Agaricus bisporus |
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