常用甜味剂的种类及其应用 |
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引用本文: | 郝林.常用甜味剂的种类及其应用[J].农产品加工.学刊,2008(9):10-12. |
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作者姓名: | 郝林 |
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摘 要: | 甜味剂是饮料生产中的基本原料,可分为天然甜味剂和人工合成的甜味剂。作为天然甜味剂的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等具有较高的营养价值,属于饮料的原料,不作为食品添加剂来限制使用。人工合成的甜味剂具有较高的甜度,但不产生热量。
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关 键 词: | 天然甜味剂 应用 种类 饮料生产 人工合成 食品添加剂 营养价值 果葡糖浆 |
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