番茄制果丹皮工艺期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

番茄制果丹皮工艺

摘要：	一、原料选择。选择充分成熟,梗部绿色消褪(不宜选用黄色品种),无病斑、无腐烂的新鲜番茄。用流动清水冲洗干净,并用小刀除去果蒂。二、预煮、打浆。将处理好的番茄用不锈钢刀切分。放入夹层锅或其它容器加热,待其软化,送入破碎机中
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