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| 蕨菜腌制新工艺 | |
| 引用本文： | 周夏禹.蕨菜腌制新工艺[J].湖南农业,2003(8):18. |
| 作者姓名： | 周夏禹 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 蕨菜富含多种维生素、无机盐及生物酶等物质.它生长于山坡、草地,无农药、化肥等污染,愈来愈受到人们欢迎.但以往腌制蕨菜的方法简单,不易贮藏和长途运输.近年来,一种采用铝塑复合袋包装的蕨菜新产品问世,它外观精美,保存期长,携带方便,产品附加值高.现将有关加工工艺介绍如下. |
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