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| 蟹中的极品——黄油蟹 | |
| 作者姓名： | 石磊 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 黄油蟹的前身是膏蟹，即性腺成熟的雌性青蟹，其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的膏蟹的膏只在蟹盖部位，而黄油蟹的膏渗透至体内各个部位。炎夏高温季节，成熟的膏蟹喜欢栖身浅滩，享受目光浴。潮退之际，踢光使浅滩的水温升高，蟹体内的膏分解成红黄油质，渗透到体内各部位， |
| 关 键 词： | 黄油蟹 性腺成熟 高温季节 水温升高 膏蟹 部位 体内 渗透 |
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