基于电感耦合等离子体-串联质谱技术测定乳制品中26 种无机元素

建立电感耦合等离子体-串联质谱测定乳制品中26?种无机元素的分析方法。在串联质谱条件下,选择无气模式、碰撞气（He）模式及反应气（H2、O2、NH3/He）模式,分别对26?种元素进行测定并筛选出最优测定模式。结果表明：每种元素在选用合适的测定模式下能够获得线性良好的标准曲线,相关系数均大于0.999?0;26?种无机元素的检出限范围为0.000?033?61～0.043?71?mg/kg,加标回收率在95.50%～104.21%之间,11?次重复分析的相对标准偏差≤3.94%;6?种乳制品中含量较高的元素为Na、Mg、K、Ca、P、Fe、Zn,而重金属元素Cr、As、Cd、Pb的含量较低,均低于国家标准的限量要求。该方法样品前处理简单、灵敏度高、检出限低,测定结果准确,可用于乳制品中无机元素的检测。