| 采后浸钙对梨果实不同形态钙含量及生理生化变化的影响 |
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| 引用本文： | 刘剑锋 唐鹏 彭抒昂. 采后浸钙对梨果实不同形态钙含量及生理生化变化的影响[J]. 华中农业大学学报, 2004, 23(5): 560-562 |
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| 作者姓名： | 刘剑锋 唐鹏 彭抒昂 |
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| 作者单位： | 华中农业大学园艺林学学院,武汉,430070;吉林师范大学生命科学学院,四平,136000;华中农业大学园艺林学学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 (3 9870 5 17)，湖北省自然科学基金 (2 0 0 1ABB112 )项目资助 |
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| 摘 要： | 钙是植物细胞壁的重要组成成分，其含量的多少与果实生理病害的发生及品质性状密切相关。钙在果实细胞中以水溶性Ca^2 、果胶酸钙、草酸钙、磷酸钙等多种形态存在，在果实贮藏过程中其形态不断变化，这种变化体现了不同时期钙的生理功能。采后浸钙能在一定程度上改善果实的品质性状，保持高的果肉硬度，从而减少腐烂的发生。因此，研究浸入果实中的钙的形态及其变化以及由此引发的生理效应，对于深入了解钙与果实贮
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| 关 键 词： | 梨 钙 钙组分 生理生化特性 |
Effects of Calcium Dipping After Harvest on Content of Calcium in Different Forms and Physio-Chemical Characteristics of Pear |
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