硒对动物免疫功能的影响

硒（Se）是1817年瑞典学者Berzelius发现的性质类似硫的元素[1]。但很长一段时间人们一直将硒作为一种毒素,因为很多家畜吃了富含硒的饲料或饮用含硒量高的水后,常发生中毒和死亡,所以之前对硒的研究主要集中于其毒性方面。