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| 渔业生产中HACCP技术的应用探讨 | |
| 作者姓名： | 姜小清 何建湖 |
| 作者单位： | 湖南生物机电职业技术学院中德食品研究所，湖南生物机电职业技术学院中德食品研究所 长沙，410127，长沙，410127 |
| 摘 要： | HACCP已被世界范围内许多组织认可．联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织（WHO)、食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本等许多组织和国家都大力推行它。我国必须进一步重视水产品生产的质量标准和安全监控问题，主动学习先进国家的经验．在渔业生产中加强HACCP技术的应用，使我国水产品质量标准和监控标准尽快与国际接轨．以便进一步扩大水产品对外贸易。 |
| 关 键 词： | HACCP技术 渔业生产 应用探讨 联合国粮农组织 食品法典委员会 世界卫生组织 产品质量标准 世界范围 澳大利亚 安全监控 产品生产 主动学习 对外贸易 国际接轨 加拿大 新西兰 水产品 推行 |
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