土壤中重金属含量对核桃营养成分影响的分析[ ]

为建立健全食用农林产品质量安全监测制度,加强食用农林产品质量安全监管,参照国家相关检测标准分别对巴中市南江县20个核桃中粗蛋白和粗脂肪及其产地土壤中的pH值、全氮、全磷、全钾、有机质、镉、汞、砷、铅、铬、铜进行含量测定分析。结果表明,20个土样中重金属含量均符合土壤限量标准,其中重金属含量较低的土壤样品其对应核桃中的粗脂肪和粗蛋白含量相对较高；核桃样品11中的粗脂肪含量最高为69.40%,其次是样品1为68.5%；核桃样品4中的粗蛋白含量最高为24.52%,其次是样品1为23.89%。因此,加强农林产品及产地土壤监管是提高农林产品质量安全水平的重要手段。