|
|||||
|
|
| 香菇菌糠高温高压-复合酶降解工艺优化及提取物的生物活性 | |
| 引用本文： | 马冰清,张忠,吴迪,范立强,张春月,周峰,杨焱,赵黎明.香菇菌糠高温高压-复合酶降解工艺优化及提取物的生物活性[J].食用菌学报,2021(4):27-38. |
| 作者姓名： | 马冰清 张忠 吴迪 范立强 张春月 周峰 杨焱 赵黎明 |
| 摘 要： | 采用单因素和响应面实验优化了高温高压-复合酶法处理香菇(Lentinula edodes)废弃菌糠的条件:料液比1∶20(g∶mL),最佳复合酶配比为纤维素酶:木聚糖酶:β-葡聚糖酶= 3∶2∶1,总加酶量660 U·g-1,pH 5.20,温度45℃,酶解时间6 h,在此条件下总糖提取率为13.4％,提取物得率为22... |
| 关 键 词： | 香菇菌糠 高温高压-复合酶 抗炎活性 抗氧化活性 |