| 粮食中黄曲霉毒素B1的检测方法研究进展及核酸适配体技术的应用 |
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| 引用本文： | 赵飞,张毓秀,刘婷婷,韩明月,吴玉凡.粮食中黄曲霉毒素B1的检测方法研究进展及核酸适配体技术的应用[J].现代农业科技,2024(13). |
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| 作者姓名： | 赵飞 张毓秀 刘婷婷 韩明月 吴玉凡 |
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| 作者单位： | 天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心,天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心,天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心,天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心,天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心 |
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| 摘 要： | 粮食谷物类食品作为我国的主要食物却极易受到真菌毒素的污染。在众多真菌毒素中，黄曲霉毒素B1 (AFB1)是毒性最高的真菌毒素之一。因此，快速、准确并且能够现场及时的对粮食中的AFB1进行检测，对我国食品安全有着重要意义。笔者针对目前粮食中AFB1的检测方法研究进展进行了综述，重点介绍了新型的核酸适配体传感器技术在此领域的应用，并分析了各方法的优势与不足以供后续研究参考。
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| 关 键 词： | 粮食 黄曲霉毒素B1 检测方法 核酸适配体传感器 研究进展 |
| 收稿时间： | 2023/11/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2023/11/2 0:00:00 |
Development of detection method of aflatoxin B1 in cereal and the application of aptamer |
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| Abstract: | Cereal foods are the main food in my country, but they are easily contaminated by mycotoxins. Among all mycotoxins, aflatoxin B1 (Aflatoxin B1, AFB1) is one of the most toxic carcinogens. Therefore, fast, accurate and on-site detection of AFB1 in cereal, was of important significance for our country''s food safety. The author reviews the current research progress of AFB1 detection methods in cereal, focuses on the application of new aptamer sensor technology in this field, and analyzed the advantages and disadvantages of each method in order to provide some reference for the related research. |
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| Keywords: | Cereal Aflatoxin B1 Detection method Aptamer sensor Development |
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