| 茶叶杀青机的类别及其性能 |
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| 引用本文： | 权启爱. 茶叶杀青机的类别及其性能[J]. 中国茶叶, 2006, 28(4): 12-13 |
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| 作者姓名： | 权启爱 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所,310008 |
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| 摘 要： | 20世纪50年代前，我同茶叶加工中的杀青作业均是在斜锅杀青灶上用手工进行的。在1958年的群众技术革新运动中，我国绿茶产区根据斜锅杀青原理，研制成功锅式杀青机，并在成套的长炒青绿茶设备中被命名为“58型锅式杀青机”，后又不断改进，正式定型为6CS84型锅式杀青机，在全国茶区广泛应用。6CS84型锅式杀青机曾是20世纪70年代以前我国绿茶加工中使用最普遍的杀青机，
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| 关 键 词： | 茶叶杀青机 炒青绿茶 茶叶加工 技术革新 研制成功 绿茶加工 手工 |
The different sorts of tea de-enzyming machines and their own functions |
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| Quan Qi'ai. The different sorts of tea de-enzyming machines and their own functions[J]. China Tea, 2006, 28(4): 12-13 |
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| Authors: | Quan Qi'ai |
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| Keywords: | |
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