菇蒜鲜辣酱的加工

平菇不易贮存和长途运输，为避免高峰期供大于求，加工成味道鲜美的新型复合调味品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。一、配方平菇２５％、豆瓣酱２５％、蒜瓣３５％、红辣椒８％～１０％、糖２％～３％、盐１．５％～２．５％，姜１％、有关香辛料０．５％、菜籽油及香油适量。二...