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| 沙葱和油料籽实对羊肉色泽和理化性状的影响 | |
| 引用本文： | 赵丽华,敖长金,钟志敏,杨帆,蔡永敏,张艳芳.沙葱和油料籽实对羊肉色泽和理化性状的影响[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2011,32(1):172-175. |
| 作者姓名： | 赵丽华 敖长金 钟志敏 杨帆 蔡永敏 张艳芳 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学动物科学学院,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农业大学职业技术学院食品系,土右旗,014109 3. 鄂尔多斯农牧学校,鄂尔多斯,014300 |
| 摘 要： | 采用沙葱和油料籽实饲喂28只蒙古羯羊,依照体重相近的原则随机分为4组,分别为对照组,沙葱组,籽实组,沙葱+籽实组,试验期结束后,从每组中随机选取3只羊进行一次性屠宰,取背最长肌和臀中肌肉样进行研究.结果表明:沙葱和油料籽实及其交互作用对绵羊背最长肌和臀中肌水分、蛋白含量等理化特性的影响均不显著(P>0.05),但沙葱组... |
| 关 键 词： | 沙葱 油料籽实 羊肉 色泽 理化性状 |
EFFECT OF ALIUM MONGOLICUM REGEL AND OILSEED ON COLOUR AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF MUTTON |
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| ZHAO Li-hua,Aochangjin,ZHONG Zhi-min,YANG Fan,CAI Yong-min,ZHANG Yan-fang.EFFECT OF ALIUM MONGOLICUM REGEL AND OILSEED ON COLOUR AND PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS OF MUTTON[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2011,32(1):172-175. | |
| Authors: | ZHAO Li-hua Aochangjin ZHONG Zhi-min YANG Fan CAI Yong-min ZHANG Yan-fang |
| Institution: | 1(1.Vocational and Technical College,Inner Mongolia Agricultural University,Baotou 014109,China;2.College of Animal Science and Medicine,Inner Mongolia Agricultural University,Huhhot 010018,China;3.School of Agriculture and Pasture,Ordos City,Ordos,014300,China.) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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