| 越南椰子资源果实品质分析及评价 |
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| 引用本文： | 曹红星,孙程旭,张军,张如莲. 越南椰子资源果实品质分析及评价[J]. 热带作物学报, 2013, 34(12): 2419-2423 |
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| 作者姓名： | 曹红星 孙程旭 张军 张如莲 |
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| 作者单位： | 1 中国热带农业科学院椰子研究所2 海南省热带油料作物生物学重点实验室;1 中国热带农业科学院椰子研究所2 海南省热带油料作物生物学重点实验室;1 中国热带农业科学院椰子研究所2 海南省热带油料作物生物学重点实验室;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 |
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| 基金项目： | 中国热带农业科学院院本级基本科研业务费专项（No. 1630032013027）资助。 |
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| 摘 要： | 以6份越南椰子资源、文椰3号和海南本地高种椰子为材料，对其果实品质相关的指标，如椰子单果重、果形指数、果实风味、可溶性固形物（TSS）等10个重要品质指标进行测定及分析。结果表明，不同资源的品质指标变化幅度较大，其中资源编号为1（YXS）和2（YTS）品质指标总体表现较好，可以作为椰子资源引进或重点培育的对象。经相关性分析可知，果实风味与TSS、果实风味与固酸比、TSS与固酸比、总糖与总糖/总酸比都呈极显著正相关（p<0.01），总糖/总酸比与固酸比呈显著正相关（p<0.05）。结合聚类分析，可将果实品质评价指标简化为单果重、果实风味或TSS、脂肪含量和固酸比4个主要指标，有助于越南椰子优良果实性状品种的评价和筛选。
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| 关 键 词： | 椰子；果实品质；评价 |
The Evaluation and Analyzed of Fruit Quality on Vietnamese Coconut Resources |
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| CAO Hongxing,SUN Chengxu,ZHANG Jun and ZHANG Rulian. The Evaluation and Analyzed of Fruit Quality on Vietnamese Coconut Resources[J]. Chinese Journal of Tropical Crops, 2013, 34(12): 2419-2423 |
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| Authors: | CAO Hongxing SUN Chengxu ZHANG Jun ZHANG Rulian |
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| Keywords: | Coconut Fruit quality Evaluation |
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