硒缺乏对鸡血清组胺和5-羟色含量的影响

为探讨硒缺乏对鸡血清中组胺和5-羟色胺浓度变化的影响，将40只鸡随机分为低硒试验组（饲喂低硒日粮0．032mg／kg）和正常对照组（硒含量为0．229mg／kg）。分别在30、45、60和75日龄断头处死进行取样，用ELISA法对雏鸡血清中组胺和5-羟色胺浓度进行检测和对比分析。结果表明：缺硒组血清中组织胺和5-羟色胺浓度与对照组差异极显著（P〈0．01），缺硒组不同日龄间差异极显著（P〈0．01）。在整个试验期内，缺硒组血清中硒含量和组胺浓度呈时间-效应关系；随日龄增加，缺硒组5-羟色胺浓度逐渐升高，在60日龄时达高峰而后降低，而对照组在60日龄后则趋于平稳。缺硒刺激肥大细胞脱颗粒，释放炎性介质组胺，使血清中浓度升高。但5-羟色胺属中枢神经递质，严重缺硒引起神经损伤，使其分泌受抑，含量降低。