| 桑椹红色素的研究现状与进展 |
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| 引用本文： | 季更生,曹阳,朱婵,孙银苹. 桑椹红色素的研究现状与进展[J]. 安徽农业科学, 2007, 35(28): 8777-8778,8790 |
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| 作者姓名： | 季更生 曹阳 朱婵 孙银苹 |
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| 作者单位： | 江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏镇江,212018;江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏镇江,212018;江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏镇江,212018;江苏科技大学生物与环境工程学院,江苏镇江,212018 |
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| 摘 要： | 从桑椹红色素的有效成分、提取工艺、稳定性及其生物活性等方面进行了综述。
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| 关 键 词： | 桑椹 红色素 提取 生物活性 |
| 文章编号： | 0517-6611（2007）28-08777-02 |
| 修稿时间： | 2007-05-15 |
Research Status and Progress of Mulberry Red Pigment |
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| JI Geng-sheng et al. Research Status and Progress of Mulberry Red Pigment[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2007, 35(28): 8777-8778,8790 |
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| Authors: | JI Geng-sheng et al |
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| Affiliation: | College of Biology and Environmental Engineering;Jiangsu University of Science and Technology;Zhenjiang;Jiangsu 212018 |
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| Abstract: | The mulberry red pigment was reviewed from the aspects of its effective components,extraction technology,the stability,biological activity and so on. |
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| Keywords: | Mulberry Red pigment Extraction Biological activity |
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