| 高效液相色谱法测定发酵醪中的γ-氨基丁酸 |
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| 引用本文： | 杨胜远,陆兆新,焦阳,艾嘉,吕凤霞,别小妹.高效液相色谱法测定发酵醪中的γ-氨基丁酸[J].广西农业生物科学,2007,26(4):331-334. |
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| 作者姓名： | 杨胜远 陆兆新 焦阳 艾嘉 吕凤霞 别小妹 |
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| 作者单位： | [1]南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095 [2]广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530005 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（30671460）. |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱测定发酵醪中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）的方法。采用7％（V／V）乙酸水溶液对发酵醪进行预处理，以异硫氰酸苯酯为衍生剂，用反相C18柱为分离柱，柱温27℃，阶段洗脱，在254nm下进行检测。结果表明，发酵醪中的GABA获得了很好的分离，GABA在0～1．5mmol／L内线性相关性好，其线性方程为y=14106．5713x-258．2493（r=0．9993）。最小检测浓度为0．5μmol／L（R5D≤10％），组间样品测定相对误差为3．571％，加样平均回收率达到了99．038％。所建立的方法稳定、灵敏、重现性好，可用于测定发酵醪中的GABA。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱 μ-氨基丁酸 发酵 氨基酸 |
| 文章编号： | 1008-3464（2007）04-0331-04 |
| 收稿时间： | 2006-09-14 |
| 修稿时间： | 2006-11-13 |
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