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| 银杏食品综合开发工艺研究进展 | |
| 引用本文： | 章继华.银杏食品综合开发工艺研究进展[J].中国乳业,1995(5). |
| 作者姓名： | 章继华 |
| 作者单位： | 华中农业大学图书馆情报部 |
| 摘 要： | 银杏食品综合开发工艺研究进展章继华（华中农业大学图书馆情报部）银杏（Ｇｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａｌ．）又名白果、鸭脚。果仁为可吃部分。我国号称银杏的故乡，分布极广，北到辽宁，南至广西，均有栽培。尤其是江苏省泰安产银杏深得港澳台地区和东南亚诸国食客的厚爱，... |
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