草莓鲜果预冷保鲜技术 |
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引用本文: | 徐志荣,杨宝林.草莓鲜果预冷保鲜技术[J].上海蔬菜,2004(3):67-67. |
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作者姓名: | 徐志荣 杨宝林 |
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作者单位: | 江苏农林职业技术学院,212400 |
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摘 要: | 随着大棚草莓种植面积的日益增加,冬季水果市场草莓的上市量不断增多。寒冬季节品尝原先春末夏初才能吃到的草莓鲜果,别有一番风味。但是往往品尝之余会产生风味很淡的感觉,不象5月份的草莓那样香甜可口,让人欲罢不能。究其原因,原来是果农为了长途运输不致破损腐烂,往往在草莓七成红时便被采摘下来,这种冬草莓风味自然就很淡了。
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关 键 词: | 草莓鲜果 预冷保鲜技术 采收技术 装盒 |
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