紫锥菊抗氧化作用分子机理研究进展

自由基是指外层轨道含有不对称电子的原子、原子团或分子,其具有存在时间短、化学性质活泼、极易与其它物质反应的特点。自由基对机体造成的氧化损伤可导致许多疾病的发生,如高血压、糖尿病和老年痴呆症等。自然界中很多物质具有抗自由基氧化作用。植物是机体外源性抗氧化物质的最重要来源。紫锥菊是一种松果菊属多年生草本植物,含有大量的多酚类、多糖和生物碱等活性物质,具有极强的抗氧化和免疫增强作用。笔者介绍了紫锥菊的抗氧化活性成分及其抗氧化分子机理,为紫锥菊的抗氧化研究及开发应用提供理论基础。