| 安化云台山茶树资源品质成分分析 |
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| 引用本文： | 卢秦华,吴丹,姜依何,朱旗. 安化云台山茶树资源品质成分分析[J]. 茶叶通讯, 2017, 44(1). DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2017.01.005 |
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| 作者姓名： | 卢秦华 吴丹 姜依何 朱旗 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学 园艺园林学院,湖南 长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科学研究项目 |
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| 摘 要： | 为了研究安化云台山茶树资源的生化特性,选取赵家坪、牛角井、石乙坪三个地方有代表性的29个茶树单株,分别进行春夏两季新梢的生化成分分析。结果表明:春茶样中,1号、3号、26号单株茶多酚含量较高,而氨基酸含量较低;13号和17号样品茶多酚含量较低,而氨基酸含量较高。夏茶中3号样品茶多酚含量较高,而氨基酸含量较低;19号氨基酸含量较高,而茶多酚含量较低。春夏两季相比,槠叶齐水浸出物的增幅分别是25.83%和48.78%,21号样品有相似的变化,其水浸出物和茶多酚含量分别增加了22.21%和43.83%。研究结果为进一步开发和利用安化云台山茶树资源提供理论依据,为黑茶加工原料的选择提供参考。
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| 关 键 词： | 安化云台山种 茶树品种 品质成分 |
Analysis of Components of Tea in Anhua Yuntaishan |
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| LU Qin-hua,WU Dan,JIANG Yi-he,ZHU Qi. Analysis of Components of Tea in Anhua Yuntaishan[J]. Tea Communication, 2017, 44(1). DOI: 10.3969/j.issn.1009-525X.2017.01.005 |
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| Authors: | LU Qin-hua WU Dan JIANG Yi-he ZHU Qi |
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