| 英山云雾茶中活性铝的溶出及形态分布研究 |
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| 引用本文： | 黄丹娟,毛迎新,谭荣荣,陈勋,王红娟,龚自明,王友平.英山云雾茶中活性铝的溶出及形态分布研究[J].茶叶科学简报,2017,58(2). |
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| 作者姓名： | 黄丹娟 毛迎新 谭荣荣 陈勋 王红娟 龚自明 王友平 |
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| 作者单位： | 1. 湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉,430064;2. 湖北省农业科学院植保土肥研究所,湖北 武汉,430064 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划，国家茶叶产业技术体系鄂东南综合试验站，湖北省农业科技创新中心团队项目 |
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| 摘 要： | 茶树是一种典型的聚铝富铝植物,而摄入过量的铝对人体造成毒害,茶叶饮用安全问题引起人们高度关注.本研究利用KCl、NH4Ac、HCl和NaOH 4种浸提液,对英山云雾茶进行浸提,并采用铬天青S(CAS)分光光度法进行铝化学形态与含量测定.结果表明,英山云雾茶中有毒形态的Al+、Al (OH)2+、Al (OH)2+只占溶出总铝量的16％,含量较低;无毒的胶态Al (OH)30和有机腐殖酸铝Al-HA含量占到84％,对人体健康不存在潜在危害.
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| 关 键 词： | 英山云雾茶 活性铝 形态分布 |
Studies on the Leaching and Morphology Distribution of Active Aluminum in Yingshan Cloud Tea |
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| HUANG Dan-juan,MAO Ying-xin,TAN Rong-rong,CHEN Xun,WANG Hong-juan,GONG Zi-ming,WANG You-ping.Studies on the Leaching and Morphology Distribution of Active Aluminum in Yingshan Cloud Tea[J].Tea Science and Technology,2017,58(2). |
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| Authors: | HUANG Dan-juan MAO Ying-xin TAN Rong-rong CHEN Xun WANG Hong-juan GONG Zi-ming WANG You-ping |
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