常用的肠衣加工方法

(一)浸漂将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水小，肠中灌入清水，一般春秋季水温28℃左右，冬季33℃左右，夏季则用凉水浸泡，天气最热时可以加冰。浸泡时间18—24小时。浸泡的水应清洁，不可含有矾，硝、碱等物质。