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| 复合123苹果汁运动饮料的研制 | |
| 引用本文： | 程远平,单秀艳,战晓利,陈刚.复合123苹果汁运动饮料的研制[J].农业与技术,2013(10):21-21,99. |
| 作者姓名： | 程远平 单秀艳 战晓利 陈刚 |
| 作者单位： | [1]吉林东丰县那丹伯农业技术推广站,吉林东丰136324 [2]吉林农业科技学院,吉林吉林132101 |
| 摘 要： | 开发新型的天然运动饮料是目前运动饮料发展的一个重要方向。本试验以123苹果、苹果梨两种水果为原料，研制而成复合123苹果汁运动饮料。通过比较试验，得出原料中123苹果汁占20％，蔗糖占2％，苹果梨汁占30％，研制的运动饮料稳定性好、1：2感佳、色泽优、风味独特，综合品质最优。 |
| 关 键 词： | 运动饮料 123苹果 苹果梨 蔗糖 |
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