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| 皂甙在饲料中的应用 | |
| 作者姓名： | 赵红霞 詹勇 许梓荣 |
| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院 浙江杭州310000(赵红霞，詹勇)，浙江大学动物科学学院 浙江杭州310000(许梓荣) |
| 摘 要： | 皂甙(Saponins)广泛存在于自然界,世界上一半以上的植物中含有皂甙,海洋生物如海星等也含皂甙。由于皂甙结构较复杂,属水溶性,分离制纯及结构确证难度较大,直到近20年随着分离技术和结构研究方法的发展,才对皂甙的化学结构和生理活性有了突破性的认识。本文就皂甙的结构、生物活性及其在饲料中的应用作一综述。1皂甙的结构皂甙是一类比较复杂的化合物,它的水溶液振摇时能产生大量持久的蜂窝状泡沫,与肥皂相似,故名皂甙。它是由皂甙元(Sapogenins)和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成,皂甙植物中的成分,因不同地区、不同季节栽培有所不同。组成… |
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