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| 肉骨粉的品质鉴定与掺假识别 | |
| 引用本文： | 刘祥,王振忠.肉骨粉的品质鉴定与掺假识别[J].河南畜牧兽医(综合版),2005,26(4):36-36. |
| 作者姓名： | 刘祥 王振忠 |
| 作者单位： | 1. 河南省饲草饲料站,河南,郑州,450002 2. 北京京粮兴业经贸公司,100016 |
| 摘 要： | 肉骨粉是指用动物杂骨、下脚料、废弃物等经高温处理、干燥和粉碎加工后的产品。而将碎肉、内脏、胚胎、软骨等经粉碎、蒸煮、压榨,尽可能分离出脂肪,残余物干燥后制成粉末,即为肉粉。肉粉与肉骨粉无严格区别,一般地含磷量3%以上称肉骨粉,3%以下称肉粉。1感官特征肉骨粉为油状, |
| 关 键 词： | 肉骨粉 肉粉 品质鉴定 高温处理 粉碎加工 掺假 下脚料 碎肉 压榨 蒸煮 |
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