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| 酶法生产L-肉碱 | |
| 摘 要： | L——肉碱是一种重要的机能性食品添加剂，是活性因子非常明确、生理功能比较全面、应用比较广泛的保健食（药）品该项目为国家“九五”攻关项目，小试已通过鉴定，现已进入中试研究，本所在国内首家研究用微生物酶转化方法生产L——肉碱。该工艺的特点是利用拆分废弃物D——肉碱为原料，成本低廉，与合成分析法相比可使L——肉碱总收率增加一倍，因而可使产品成本大幅度下降。目前小试水平转化率30％～40％，产肉碱sg／L～7g／L（鉴定水平，现已达10g／L～15g／L，规模生产后成本可降至1000元／kg左右，产品利率30％以上。应用范围；1… |
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