厨房里的小窍门

正大米防虫小窍门。春夏两季,厨房中的大米容易生虫子。在贮藏大米的米缸、米袋中散放几瓣大蒜,或者放几段切开去籽的干辣椒,都可以起到防虫的作用。弄些花椒粒用纱布装好放入米缸、米袋中,也可以起到防虫的功效。此法也适用于其它粮食。食油过夏不变质。食用油尤其是荤油,过夏时经常会变质、有"哈拉"味。存放食用油时扎紧封口,置于阴凉之处,可防食油变质。荤油在炼油时,在炼好的油脂中加入花椒、姜片、大料等,可防止"哈拉",若放些糖,搅拌后封存,可放半年不变味。