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杂志ISSN号
农产品农药残留快速检测技术
作者姓名:
刘春来
作者单位:
湖南省农药检定所;
摘 要:
<正>农药残留严重影响农产品质量安全。目前,国内外常用的农药残留快速检测技术主要有4种。1.化学快速检测技术化学快速检测技术的研究主要用于有机磷的检测,利用有机磷农药(磷酸酯、二硫代酸酯、磷酰胺)在金属催化剂作用下水解为磷酸与醇,水解产物与检测液反应,使检测液的紫红色褪去变成无色。但该方法局限于检测果蔬中的有机磷,灵敏度低。2.酶抑制技术酶抑制技术是目前比较成熟、应用最广泛、快速的农药残留检测技术,是根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱
关 键 词:
农药残留
快速检测技术
有机磷农药
检测液
酶抑制
硫代酸酯
方法局限
磷酰胺
磷酸酯
金属催化剂
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