苹果加工副产物综合利用问题亟待解决

<正>苹果是我国的第一大水果,2013年产量约为3000万吨左右,约占世界总产量的50%左右,主要以鲜食的形式进行消费,约占总产量的70%左右。苹果加工后的产品主要有浓缩苹果汁、苹果酒、果酱等。在苹果加工特别是苹果浓缩汁加工过程中会产生大量的副产物(苹果渣),约占原料总量25%左右。目前我国浓缩苹果汁产业年产苹果渣已达120万吨,但其综合利用率很低,除少量用作燃料、