Some considerations on the Influence of external conditions upon the quality of tropical food-crops

Summary With grain crops e.g. rice, maize and sorghum it is quite possible to raise the protein content of the seeds by applications of large doses of nitrogen fertiliser or green manure which leave nitrogen available for the plant after it has used the required quantity for vegetative growth. Treatment with growth promoting substances seems to be promising in this respect, but further experimentation will be necessary. With root crops expectations for increases of the generally low protein content are rather dim. Increases in protein content in pulses can be attained by inoculation with good strains of rhizobia and/or by applications of calcium.

---

Zusammenfassung Bei K?rnerfrüchten wie Reis, Mais und Sorghum kann man den Proteingehalt der Samen durch hohe Gaben von Stickstoffdünger oder Gründünger steigern, wobei für die Pflanzen noch Stickstoff verbleibt, nachdem sie die für das vegetative Wachstum erforderliche Menge verbraucht haben. Die Behandlung mit Wuchsstoffen erscheint in dieser Beziehung aussichtsreich, w?hrend bei Wurzelfrüchten die Aussichten für eine Steigerung des meist geringen Eiwei?gehaltes recht dürftig sind. Eine Steigerung des Proteingehaltes bei Hülsenfrüchten kann durch Inokulation mit guten Rhizobiast?mmen bzw. durch Calciumgaben erreicht werden.

---

Résumé En ce qui concerne les fruits de grains comme le riz, le ma?s et le sorgho, la teneur en protéine de la semence peut être augmentée par l'addition de quantités importantes d'engrais de nitrogène ou d'engrais vert qui laissent à la plante encore du nitrogène même après avoir usé la quantité nécessaire à la croissance de la plante. Le traitement avec des auxines semble donner des résultats très intéressants à cet égard; d'autres expérimentations devront toutefois être faites encore. En ce qui concerne les fruits de terre, les espérances pour augmenter la teneur en protéine, le plus souvent insignifiante, sont dans la plupart des cas assez faibles. Une augmentation de la teneur en protéine des plantes légumineuses peut être atteinte par inoculation avec de bonnes espèces de rhizobia et/ou par l'addition de calcium.