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| 中国部分地方鸡肌肉脂肪酸相对含量比较研究 | |
| 引用本文： | 陈国宏,吴信生,侯水生,王克华,陈宽维. 中国部分地方鸡肌肉脂肪酸相对含量比较研究[J]. 中国畜牧杂志, 1999, 35(3): 27-28 |
| 作者姓名： | 陈国宏 吴信生 侯水生 王克华 陈宽维 |
| 作者单位： | 1. 扬州大学农学院动物科学系,江苏扬州,225009 2. 中国农业科学院畜牧研究所,北京,100094 3. 江苏省家禽研究所,江苏扬州,225003 |
| 摘 要： | 脂肪酸是构成脂肪的重要化学物质，是组织细胞的组成部分，它决定脂肪的理化性质，影响肉品的风味，促进机体新陈代谢，预防机体的心血管疾病，并对动物精子的形成，前列腺素的合成，以及防止Ｘ射线对皮肤的损害均有着十分重要的意义。本文通过对我国肖山鸡、白耳鸡、狼山... |
| 关 键 词： | 地方鸡 鸡 肌肉 脂肪酸 含量 比较研究 中国 |
Study on the Fatty Acids Contents in Muscle of Chinese Native Chicken Breeds |
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| Keywords: | |
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