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调味海带丝的制作
引用本文:
陈启民.调味海带丝的制作[J].农产品加工.学刊,2011(6).
作者姓名:
陈启民
摘 要:
调味海带丝是一种小包装汤菜,主要有香辣、五香和蚝油风味,原料为熟干海带丝、配料为食盐、糖、味精、辣椒面、五香面等。海带丝既可用开水冲泡成为鲜美的汤菜,又可作为烹制其他菜肴的调味品。
关 键 词:
调味品
调味液
味精
风味
汤菜
小包装
辣椒
制作
干海带
原料处理
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