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分类号
杂志ISSN号
果蔬加工产业新趋势
作者姓名:
夏俊芳
作者单位:
华中农业大学;
摘 要:
近10年来,我国果蔬产业得到了飞速发展,1998年我国水果总产量达5452.8万t,居世界第1位,年人均水果占有量为42kg,苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占水果总产量的76.81%。由于果蔬生产的季节性和地域性很强,而我国加工能力又比较薄弱,每年
关 键 词:
总产量
品种
果蔬产业
果蔬加工业
综合利用
水果
新趋势
果蔬汁产品
功能成分
发达国家
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