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虾皮的加工及食用
作者姓名:张国庆
摘    要:虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄,干制后很易使人感到只是一层皮,虾皮一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

关 键 词:虾皮  加工  中国毛虾  食用  原料处理  干制品  出品率  水产品  
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