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| 不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响 | |
| 引用本文： | 王许玲,崔艳莉,陈宗轶.不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分的影响[J].农产品加工．学刊,2011(7). |
| 作者姓名： | 王许玲 崔艳莉 陈宗轶 |
| 作者单位： | 新疆农业职业技术学院; |
| 摘 要： | 通过不同处理对巴旦姆乳饮料营养成分进行分析,结果表明提取溶剂为1/2鲜牛乳、料液比为1:8、处理温度为35℃、处理时间为6h的处理方案较为合理,样品中脂肪和蛋白质含量较高,而且生产成本较低。 |
| 关 键 词： | 巴旦姆杏 牛乳 饮料 |
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