|
|||||
|
|
| 苦菜“卜拉”也生财 | |
| 引用本文： | 段广亭.苦菜“卜拉”也生财[J].农产品加工．学刊,2011(7). |
| 作者姓名： | 段广亭 |
| 摘 要： | 在甘肃省陇东的乡下,人们习惯制作一种叫卜拉的小吃。它是用洋芋、苜蓿或其他菜类切碎,加入食盐和调料、面粉拌匀后,倒在笼屉里上锅蒸熟后就可食用的一种民间风味食品。卜拉热食凉吃都行,还可任意在里面添加蒜泥、熟油辣子或其他调味品。甘肃庆阳市有一位名叫刘霞的妇女,凭借经营苦菜 |
| 关 键 词： | 调味品 风味食品 甘肃省 苦菜 制作 可食用 面粉 食盐 苜蓿 庆阳市 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |