孵化过程中为什么要翻蛋

禽类中,除了某几种(如澳大利亚的孵鸟和新西兰的鹬鸵)之外,其他禽类的蛋在孵化过程中都要翻动才能获得最高的孵化率。为什么蛋的这种物理运动会对胚胎的成活有这么显著的作用呢?原因不太清楚。通常的解释是,翻蛋可防止孵化早期胚胎粘连在蛋壳上。还有人认为因为翻蛋可消除蛋中可能存在的温度梯度。可是,在鼓风孵化器内显然不存在这种温度梯度却仍需要翻蛋。