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| 固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水研究 | |
| 作者姓名： | 杨頔 张多英 石彦国 |
| 作者单位： | 黑龙江省轻工设计院;食品与环境工程学部黑龙江东方学院;食品工程学院哈尔滨商业大学 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅青年学术骨干支持计划项目(1251G049) |
| 摘 要： | 大豆乳清废水中含有高浓度的BOD5和COD,难生物降解,且易发生腐败。为提高大豆乳清废水的可生物降解性,采用固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水,并研究最佳工艺条件。固定化工艺中以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体。固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水的最佳工艺条件为:在55℃、pH为8.0、加酶量为3%的条件下,水解2.5 h后,底物水解度可达36.48%。废水中BOD5/COD比值可达0.7以上,废水的可生化性程度显著提高,对固定化酶进行回收,酶活力回收率可达97%,可以有效重复使用。 |
| 关 键 词： | 固定化 木瓜蛋白酶 壳聚糖 大豆乳清废水 |
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