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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水研究
作者姓名:
杨頔
张多英
石彦国
作者单位:
黑龙江省轻工设计院;食品与环境工程学部黑龙江东方学院;食品工程学院哈尔滨商业大学
基金项目:
黑龙江省教育厅青年学术骨干支持计划项目(1251G049)
摘 要:
大豆乳清废水中含有高浓度的BOD5和COD,难生物降解,且易发生腐败。为提高大豆乳清废水的可生物降解性,采用固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水,并研究最佳工艺条件。固定化工艺中以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体。固定化木瓜蛋白酶水解大豆乳清废水的最佳工艺条件为:在55℃、pH为8.0、加酶量为3%的条件下,水解2.5 h后,底物水解度可达36.48%。废水中BOD5/COD比值可达0.7以上,废水的可生化性程度显著提高,对固定化酶进行回收,酶活力回收率可达97%,可以有效重复使用。
关 键 词:
固定化
木瓜蛋白酶
壳聚糖
大豆乳清废水
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