浅议影响畜产品质量安全的因素与对策 |
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引用本文: | 李叶青.浅议影响畜产品质量安全的因素与对策[J].中国动物保健,2008(10):47-49. |
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作者姓名: | 李叶青 |
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作者单位: | 广东药学院中山校区 |
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摘 要: | 长期以来,养殖业一味地追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的回报,却忽视了当前养殖业存在的许多问题,特别是现今CPI一直高居不下的状态下,畜产品总体价格上涨,在利益与需求的强劲推动下,畜产品的安全问题更加严竣。如“瘦肉精”引起的中毒事件,令人们谈肉色变;“喹乙醇”在鸡、鱼饲料中超剂量使用,引起动物的应激增加,降低畜产品品质;“氯霉素”在水产品中残留超标,造成我国出口贸易额的亏损,同时给我国的声誉带来副效应。此类食品安全问题屡屡发生,暴露了我们养殖环节中存在着严重的安全生产隐患。本文从几个方面讨论影响畜产品卫生安全的因素及对策。
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关 键 词: | 畜产品质量安全 食品安全问题 “瘦肉精” 集约化程度 畜产品品质 价格上涨 中毒事件 残留超标 |
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