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| 蒸青绿茶加工工艺改进研究 | |
| 引用本文： | 杨坚,张节明,欧丽兰,徐欣,周为.蒸青绿茶加工工艺改进研究[J].中国茶叶,2008,30(12). |
| 作者姓名： | 杨坚 张节明 欧丽兰 徐欣 周为 |
| 作者单位： | 1. 西南大学食品科学学院,400715 2. 重庆市二圣茶业公司 |
| 摘 要： | 重庆地区生产的蒸青绿茶存在色泽偏黄、偏黑,条索不紧、不直等问题,经济效益较低.本文通过试验研究,提出了一套适合重庆地区蒸青绿茶的加工工艺. |
| 关 键 词： | 蒸青绿茶 加工工艺 改进 |
Research on the improvement of processing technique of steaming green tea |
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