| 茉莉花瓣细胞超微结构研究 |
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| 引用本文： | 张丽霞,施兆鹏. 茉莉花瓣细胞超微结构研究[J]. 湖南农业大学学报(自然科学版), 1999, 25(2): 108-111 |
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| 作者姓名： | 张丽霞 施兆鹏 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙,410128 |
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| 摘 要： | 为了探讨茉莉花香气形成，释放的机理，采用透射电子显微镜，对不同释香阶段茉莉花瓣的细胞超微结构进行了观察。结果发现，茉莉花瓣细胞中存在电子密度较低，体积较大的颗粒和电子密度较高，体积较小的颗粒，并在Ｇｈ颗粒周围存在清晰的晕圈；在茉莉花释香过程中，两种颗粒在形态上均发生明显的变化，推测Ｇｌ颗粒可能是白色体，是茉莉花香前气前体物或能量物质的贮存器，Ｇｈ颗粒可能为溶酶体，与香气形成的酶系统有关，Ｇｈ颗粒周
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| 关 键 词： | 茉莉 花瓣 细胞 超微结构 |
| 修稿时间： | 1998-09-07 |
Research on the Cell Microstructure of Jasminum sambac's Petal |
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| Zhang Lixia,Shi Zhaopeng. Research on the Cell Microstructure of Jasminum sambac's Petal[J]. Journal of Hunan Agricultural University, 1999, 25(2): 108-111 |
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| Authors: | Zhang Lixia Shi Zhaopeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Jasminum sambac petal cells ultrastructures |
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