| 营养盐对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响 |
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| 引用本文： | 张恩铭,刘荣厚,孙清,沈飞,汪彤彤.营养盐对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响[J].农机化研究,2005(6):175-177. |
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| 作者姓名： | 张恩铭 刘荣厚 孙清 沈飞 汪彤彤 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学,工程学院,沈阳,110161;上海交通大学,农业与生物学院,上海,201101 |
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| 基金项目： | 辽宁省科技攻关资助项目(200322403)，欧盟资助项目(ICA4-2002-10023) |
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| 摘 要： | 在利用甜高粱茎秆汁液发酵酿制酒精过程中,针对添加营养盐((NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2)对酒精发酵的影响进行了研究。正交试验结果分析表明:(NH4)2SO4、MgSO4、KH2PO4、CaCl2的最优添加量分别为1g/L、10g/L、5g/L、5g/L。MgSO4、CaCl2的添加量对发酵结果影响极显著,KH2PO4的添加量对发酵结果影响显著,(NH4)2SO4的添加量对发酵结果影响不显著。
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| 关 键 词： | 农学 甜高粱 正交试验 营养盐 酒精 |
| 文章编号： | 1003-188X(2005)06-0175-03 |
| 修稿时间： | 2005年4月29日 |
Effects of Nutrition Salts on Alcohol Fermentation of Sweet Sorghum Stalk Juice |
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| ZHANG En-ming,LIU Rong-hou,SUN Qing,SHEN Fei,WANG Tong-tong.Effects of Nutrition Salts on Alcohol Fermentation of Sweet Sorghum Stalk Juice[J].Journal of Agricultural Mechanization Research,2005(6):175-177. |
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| Authors: | ZHANG En-ming LIU Rong-hou SUN Qing SHEN Fei WANG Tong-tong |
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| Institution: | ZHANG En-ming 1,LIU Rong-hou 2,SUN Qing 1,SHEN Fei 1,WANG Tong-tong 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | agronomy sweet sorghum orthogonal experiment nutrition salt alcohol |
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