德化戴云黑鸡肌肉营养成分测试初报 |
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作者姓名: | 刘鸿涛 郑进碧 庄智民 |
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作者单位: | 福建省德化县畜牧兽医站,362500 |
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摘 要: | 德化戴云黑鸡是经过长期自然选择而形成的。它具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠等特征,其黑色素沉积丰富,而且肉质结实、鲜美细嫩。据谷子林等主编(2003)介绍,黑鸡具有抗疲劳、抗衰老和增强免疫功能等作用。城乡群众长期以黑鸡作为补养身体和作药引使用。为了探讨
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关 键 词: | 德化县 戴云地区 黑鸡 肌肉 营养成分 |
文章编号: | 1003-4331(2004)03-0017-02 |
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