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| 1-MCP整库处理对冷藏及货架期间“富士”苹果保鲜效果的影响 | |
| 引用本文： | 王学喜,颉敏华,吴小华,张永茂.1-MCP整库处理对冷藏及货架期间“富士”苹果保鲜效果的影响[J].北方园艺,2012(23). |
| 作者姓名： | 王学喜 颉敏华 吴小华 张永茂 |
| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州,730070;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心,甘肃兰州,730070 |
| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资助项目，国家科技部农业科技成果转化资助项目，甘肃省科技支撑计划资助项目，兰州市科技计划资助项目 |
| 摘 要： | 以“富士”苹果为试材,研究了1-MCP整库处理对其低温贮藏条件下及货架期间呼吸特性和贮藏品质的影响.结果表明:1-MCP处理可以明显降低“富士”苹果冷藏及货架期间的乙烯释放速率和呼吸强度,延缓果实硬度的降低,保持可滴定酸的含量,抑制果实可溶性固形物的上升,维持“富士”苹果良好的商品品质和风味,延长货架期. |
| 关 键 词： | "富士"苹果 1-MCP 冷藏 货架 |
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